Maispizza

Gestern war ich erst einmal auf der Suche nach Maisgriess, hatte ich noch nie gesehen im Geschäft. Im ersten suchte ich bei Mehl, bei den Spezialitäten, fragte eine Verkäuferin, die meinte, ich solle mal bei den Öko-Sachen schauen. Dinkelmehl fand ich und war kurz am Überlegen, ob das wohl auch gelingen würde. Aber Maisgriess? Fehlanzeige!
Nun, im nächsten Geschäft liess ich meinen Blick auch erfolglos schweifen. ann fuhren wir zu einem grossen Lebensmittelmarkt, wenn jemand so etwas hatte, dann der.
Bei den Spezialitäten fand ich auch nichts, wollte gerade weiter auf die Pirsch gehen, da fiel mir ein goldgelbes Paket auf, auch Mais war abgebildet. Es war Polenta, habe nie davon gehört, aber als ich es umdrehte, stand auf der Rückseite auch was von Maisgriess. Ich hatte es gefunden!
Es war zwar eine Packung von 1000 gr., ich benötigte nur 200 gr., aber für ein neues Rezept wollte ich dann auch Zugeständnisse machen.

Heute morgen erhielt Erich dann einen Anruf, er solle eine Fahrt machen nach Hamburg zum Flughafen, so gegen 12.30 Uhr. So hatte ich zu wenig Zeit, um vielleicht noch umzuplanen. Also ran an die Pizza, alle anderen Zutaten hatte ich ja schon besorgt.

Die erste war abwesend, also die nächste. Da war der Sohn dran, der den Mirc einrichtete und der dritte Kontakt reagierte erst gar nicht. :-( Ok, ich habe dann später die Butter in den Mais mit dem Parmesan eingerührt und das Backblech mit extra Fett eingerieben.
Das Wasser kochte nun, ich schüttete den Mais hinein, sofort wurde alles dicklich, aber nicht in einer Masse, nein, sie teilte sich in viele grosse und kleine Klumpen, ich rührte wie verrückt, drückte mal hier, mal dort einen grossen Haufen entzwei, doch dann fing die Masse an zu blubbern und spritze sich in hohem Bogen in alle Richtungen.

So lange Arme hatte ich gar nicht, dass sie mich nicht traf. Ich musste an Popcorn denken, da ist es ja ähnlich. Nur diese Masse war heiss, ich nahm sie vom Herd, rührte weiter, sie war immer noch klumpig.
Ob ich sie durch ein Sieb streiche?, war meine Idee, aber inzwischen war das ganze allgemein zu einer dicken Masse geworden. Das wäre nicht gutgegangen. Ganz kurz überlegte ich noch, ob ich es noch weiter kochen sollte, doch ein Blick auf die Uhr sagte mir, es sei besser, die Masse auf das Backblech zu streichen.
Dann habe ich die Zutaten vorbereitet und nach 20 Minuten wurde es Zeit fürs Belegen. Die Masse war noch nicht ganz kalt, aber ich konnte nun nicht länger warten.
Erich sollte doch nicht ohne Essen nach Hamburg fahren müssen.

Erichs Augen wurden immer skeptischer, er stocherte ein wenig im Teig, naja, eigentlich war es mehr puddingartig, probierte dann endlich.........................
Na ja, mehr hat er dann nicht gegessen.
Sein Kommentar: (mit einem Lachen in den Augen)
"Darüber kannst du wieder schreiben. Überschrift: Wie eine Nichtköchin eine Pizza versaut. Du hast wohl das Rezept für einen Tortenboden bekommen!
und *gggg*
Wenn du das gleich in den Abfall trägst, werden sämtliche Ratten das Grundstück fluchtartig verlassen und in der Tonne selbst werden sämtliche Insekten die weisse Fahne schwingen.
Aber der Belag ist gut geworden, der Käse ist wunderbar verlaufen, echt!
Das hast du gut gemacht. "

Als Nachtisch legte ich ihm ein Überraschungsei auf den Tisch, er mag sie so gern. "Endlich kommt das Hauptgericht" war sein Kommentar.
Wir beide haben so gelacht bei dem Essen, mir liefen zum Schluss die Tränen über das Gesicht. So viel Spass hatten wir lange nicht mehr !
Ich habe übrigens auch nur vom Teig probiert, dann nur den Belag gegessen.